No sólo se trata de un placer sensorial, sino que saber de vinos implica conocer de la cultura, es sorber historia milenaria, incluso, es entender sobre los procesos de creación de la naturaleza. En la primera transmisión el invitado fue Hans Backoff, el director de la exitosa bodega Monte Xanic, cuyos vinos han sido galardonados mundialmente. Para una buena cata hay que lograr que emerjan las cualidades del vino, para que logre el propósito para el que fue creado: maravillarnos. Para catar este vino se escogió una copa Riedel Vinum, que por el tamaño de su globo permite que se rompan las moléculas y se liberen los aromas de la Cabernet.
Todavía, se cita el Huerto como un espacio colectivo que se construye por la comunidad parroquial entre el Martes y Jueves Santo, donde las personas llevan sus donativos, a manera de ofrendas, en forma de alimentos naturales o procesados, animales, herramientas de trabajo, entre otros, los cuales son vendidos a los parroquianos, y cuyos bienes son destinados para el financiamiento de las actividades especiales en Semana Santa, obras sociales y restauración o nutrición de los templos. De esta faceta, en el calendario gastronómico nacional destaca la época de Cuaresma y Semana Santa como un momento diferente, cubo el vínculo entre la comida, como manifestación cultural, con las celebraciones religiosas católicas, y la tradición de muchas familias a lo largo de todo el territorio nacional en la factura de comidas y bebidas que se preparan especialmente para esta época. Las comidas se elaboran con recetas heredadas que diferencian a las regiones del país, donde se presenta un cambio en el tipo de comidas que atrae la atención de los jurado de la familia, quienes sin abundante cuestionamiento siguen y disfrutan de estas tradiciones. De esta forma surge un sincretismo religioso, rico en elementos que permanecen actualmente en las comunidades, y se expresan de diferentes maneras, incluyendo la alimentación. Posteriormente, se describen las comidas y bebidas comunes en Semana Santa en Costa Rica. Palabras clave: Cocina tradicional, cocina patrimonial, gastronomía costarricense, tradiciones alimentarias, Costa Rica. El vínculo de la religión con las tradiciones alimentarias.
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